Colecția sa de 120 de soiuri de viță-de-vie este o raritate. Pasiunea lui Gábor Homonnai este cercetarea și înmulțirea soiurilor de viță, dar și producerea propriilor vinuri. În plus, este un cercetător devotat al istoriei locale, cu mai multe monografii publicate despre diferite localități. Trăiește la Aleșd de 52 de ani și, de atunci, adună cu pasiune soiuri rare – uneori a călătorit până la Budapesta sau București pentru un singur butaș.

Grădina sa viticolă este o adevărată colecție, iar orientarea printre soiuri este posibilă datorită unei hărți detaliate. Pe parcela de 25 de ari din spatele casei soiurile sunt amestecate, în timp ce pe terenul achiziționat mai târziu sunt deja grupate sistematic. Culege de zece ori într-un sezon – după cum spune, nu recomandă nimănui: soiurile au perioade diferite de coacere și necesită îngrijiri variate. Dacă înainte producea 10-12 tipuri de vin, acum se limitează la jumătate.

Cea mai recentă achiziție a sa este soiul albastru numit Messiás, care coace devreme dar poate rămâne pe butuc încă o lună. Soiul său alb preferat este generosa – cu vin parfumat, aromat, asemănător cu aletta. Dintre cele roșii, recomandă regentul, apreciat nu doar pentru rod, ci și pentru rezistența sa la mană. Cunoștințele și le-a format ca autodidact și oferă cu plăcere sfaturi începătorilor, mai ales în alegerea soiului potrivit pentru tipul de sol.

Participă la toate etapele de lucru, de la tăiere la vinificație, iar soția îl ajută la îngrijirea viei. Mustul din strugurii albi este presat repede și la rece, iar cel roșu este fermentat pe boască. „Pentru mine munca nu este o povară, ci o satisfacție. E o senzație plăcută să închei o muncă utilă” – spune Gábor, zâmbind. Poveștile sale sunt fascinante, iar personalitatea sa impune respect în rândul tuturor celor care îl ascultă.