cine sunt gospodarii noștri?

kik a gazdáink?

< Vissza

Bányai Levente

Érmihályfalva - Kertész

De zece ani, mai exact din 2015, fermierul din Valea lui Mihai își desfășoară activitatea în propria afacere în domeniul grădinăritului. Am stat de vorbă cu el într-o frumoasă zi de toamnă, chiar lângă cultura de ardei. O parte din producție este destinată vânzării ca produs proaspăt, iar o altă parte merge spre procesare industrială. Pe parcursul anului, familia Bányai lucrează pe 3–4 hectare de teren în aer liber și pe 0,4 hectare de solarii.

Cultivă în principal diferite soiuri de ardei, castraveți pentru murături, varză, broccoli, conopidă, și o cantitate mai mică de vinete – toate acestea în special pentru sezonul de toamnă. Răsadurile sunt produse în regim propriu, începând din februarie–martie, când încep pregătirile în solarii. Acestea sunt încălzite, mai ales în primăverile reci, cum a fost și cea din acest an.

La nivel anual, cultivă aproximativ 200.000 de fire de ardei și 100.000 de fire de varză și alte crucifere. Plantarea ardeilor are loc în principal în luna mai, când este nevoie de cel mai mare volum de muncă.

Lucrează în sisteme de cultură superintensivă, cu rânduri duble și straturi înălțate, folosind folie neagră la sol și irigare prin picurare – toate culturile sunt irigate controlat. Aplică tratamente fitosanitare atunci când este necesar. Varza și rudele ei sunt plantate de regulă în iunie–iulie, iar recolta de ardei începe în august.

Planurile lor de viitor includ producția de produse procesate, cu valoare adăugată, precum murături. În prezent, se ocupă deja de procesare: produc praf de ardei iute sub marca Bányai fűszerpaprika, care este disponibil deja în câteva locații. Levente ne povestește cu mândrie că la expoziția de produse de la Szatymaz au câștigat medalia de bronz. Pentru scopuri industriale, cultivă și ardei iute chili. Paprika destinată condimentării este lăsată la postmaturare după recoltare, urmată de îndepărtarea cotoarelor, uscare și măcinare.

În urmă cu câțiva ani, împreună cu alți producători, au înființat o cooperativă, considerând că aceasta reprezintă calea dezvoltării și a succesului. În special în ceea ce privește valorificarea, pot deveni mai competitivi, având șanse mai mari să intre în lanțurile mari de magazine.

Contact:

Tel.:+40 740 984 649

Saját vállalkozásában 2015 óta, tehát egy évtizede kertészkedik a mihályfalvi gazda. Éppen a paprikaültetvény mellett beszélgettünk egy szép őszi napon. Részben friss árut termesztenek piaci értékesítésre, részben ipari felhasználásra. Éves szinten 3-4 hektáron gazdálkodnak szabadföldön, továbbá 0,4 hektárnyi fóliasátorban. Elsőrorban paprikaféléket, csemegeuborkát, káposztát, brokkolit, karfiolt, s egy kevés vinettát termesztenek – jobbára az őszi szezonra.

Saját maguk állítják elő a palántákat, február, március folyamán már készítik is elő a fóliasátrakat. Ezeket fűtik, az utóbbi években a hűvösebb tavaszokon is, mint akár az idei.

Éves szinten mintegy 200 ezer tő paprikát, illetve mintegy 100 ezer tő káposztafélét nevelnek Bányaiék. A paprikafélék ültetése leginkább május hónapban zajlik, ekkor van szükség a legtöbb munkaerőre.

Ikersoros, bakkhátas, szuperintenzív ültetvényekben dolgoznak. Fekete fóliát helyeznek le, s cseppcsöves öntözést használnak, minden kultúrájuk öntözött. Amennyiben szükséges, elvégzik a szükséges növényvédelmi beavatkozásokat is. A káposztaféléket jellemzően júniusban, júliusban szokták kiültetni, augusztusban pedig már elkezdik szedni a paprikát.

Az a tervük, hogy a jövőben feldolgozott, hozzáadott értékű termékeket tudjanak előállítani, például savanyúságok formájában. Jelenleg is foglalkoznak feldolgozással, fűszerpaprika-őrleményt állítanak elő. A termék Bányai fűszerpaprika márkanéven már kapható is néhány helyen, Leventétől azt is megtudjuk, hogy a szatymazi termékkiállításon egy bronzérmet szereztek. Ipari célokra chili paprikát is termesztenek. A fűszernek szánt paprikákat szedés után utóérlelik, utána kiszedik a zöldség csumáját, szárítják, végül ledarálják.

Néhány éve több termelő összefogásával szövetkezetet alapítottak, úgy látják, számukra ez jelenti a fejlődés, a boldogulás útját. Elsősorban az értékesítés tekintetében lehetnek versenyképesebbek, nagyobb eséllyel tudnak bekerülni a nagyobb bolthálózatokba.

Elérhetőség:

Tel.:+40 740 984 649

favicon

logo-hazai