Czapp Árpád, a nevét viselő székelyhídi pincészet alapítója szerint jó bort csak úgy lehet készíteni, ha a szőlőt szeretettel gondozzák, a bort pedig kézműves módszerekkel állítják elő. Nem tartja magát borásznak, inkább szőlősgazdának. A rendszerváltás után kapták vissza a család régi, szürkebaráttal beültetett szőlőterületét, ekkor kezdtek újra foglalkozni a szőlőműveléssel. Mára 4 hektárra bővítették a birtokot, amely kilenc parcellában, teljes egészében a székelyhídi szőlőhegyen terül el.
A talaj vörös agyagos, ami karakteres borokat ad. A család a munkák 90%-át saját kezűleg végzi, csak a zöldmunkákhoz és a szürethez hívnak segítséget. A vezető fajta a királyleányka, de készítenek bort ottonel muskotályból, szürkebarátból, tramini- és rizlingszőlőből is. Vörösborhoz helyi termelőtől vásárolnak kékszőlőt, és készítenek ürmöst is, ami régi családi hagyomány. A bakator új telepítés náluk, és már az első évben kellemes meglepetést hozott.
A pincéjük az 1700-as évek közepén épült, 4 méter mélyen a föld alatt, így kiváló hőmérsékleti viszonyokat biztosít a bor tárolására. A Czapp-pincészet kézműves borászatként működik, de nyitott a modern technológia irányába is, például a reduktív borkészítés felé. A borokat főként folyóborként adják el, vásárokra, rendezvényekre palackozott borral készülnek. A családi hagyomány folytatása biztosított: Árpád két fia, Árpád és Botond szenvedélyesen részt vesznek minden munkában, a nagyobbik fiú Bordeaux-ban tanult borászatot.
