cine sunt gospodarii noștri?

kik a gazdáink?

< Vissza

Darabont Betty

Bihar - borász

​Familia Darabont este o cramă tânără și inovativă, condusă de Darabont Betty. Betty joacă un rol esențial în continuarea tradițiilor familiei și contribuie semnificativ la dezvoltarea cramei prin cunoștințele și experiența sa internațională. Pe o plantație de 40 de hectare, se cultivă 13 soiuri diferite de struguri, atât pentru vinuri albe, cât și pentru vinuri roșii. Crama se inspiră din tradițiile viticole franceze, urmărind producerea de vinuri de calitate, integrând în același timp tehnologii moderne.​Log in or sign up to view

Cariera viticolă a lui Betty are o poveste deosebită. Inițial, a studiat economia și a lucrat în străinătate, acumulând experiență în companii multinaționale. Totuși, și-a descoperit pasiunea pentru vinuri în timpul studiilor în Milano și a cercetărilor realizate la Bruxelles privind impactul schimbărilor climatice asupra industriei vinului din Uniunea Europeană. Formarea sa profesională a fost aprofundată la universități de renume din Franța și Germania, oferindu-i o înțelegere profundă a științei viticulturii. Această combinație de studii și experiență internațională stă la baza expertizei pe care o aduce în crama familiei.​

Vinurile cramei sunt de categorie premium, punând accent pe calitate. Dintre soiurile cultivate, merlot-ul, cabernet sauvignon-ul și feketeleányka se remarcă prin adaptarea lor la schimbările climatice, dezvoltându-se tot mai bine. Schimbările climatice, care afectează și regiunile tradiționale de vinuri albe, oferă condiții mai favorabile pentru producția de vinuri roșii. Cercetările lui Betty în Uniunea Europeană au arătat că aceste schimbări climatice pot aduce oportunități pentru regiune. Astfel, crama se concentrează tot mai mult pe dezvoltarea vinurilor roșii.​

Familia Darabont reușește să îmbine tradiția viticolă cu soluții tehnologice moderne. Procesul de vinificație este realizat prin metode reductive, care păstrează prospețimea și aromele fructate ale vinurilor. Sistemul de etichetare include denumiri precum DA pentru vinurile albe, RA pentru edițiile speciale, BO pentru rose-uri și NT pentru vinurile roșii. Un proiect recent este linia de vinuri premium URME, destinate restaurantelor și hotelurilor, care beneficiază de etichete termorezistente pentru a menține calitatea și prospețimea.​

Privind spre viitor, Betty și Familia Darabont au planuri ambițioase. Pe termen scurt, intenționează deschiderea unui bistrou pe dealul viticol bihorean, într-o cramă construită în anii 1800, deja achiziționată și aflată în proces de renovare. La parter vor fi un magazin de vinuri și o sală de degustare, iar la etaj un spațiu pentru oaspeți. Pe termen lung, se preconizează construirea unei noi unități de procesare, lângă plantațiile de vie, care va include facilități de cazare și servicii de ospitalitate. Astfel, crama își propune să se extindă nu doar în producția de vinuri, ci și în turismul viticol și în industria ospitalității.

A Darabont-pincészet egy fiatalos és innovatív borászat, amelyet Darabont Betty vezet. Betty nemcsak a család hagyományainak folytatásában játszik kulcsszerepet, hanem saját tudásával, nemzetközi tapasztalataival is hozzájárul a pincészet fejlődéséhez. A 40 hektáros szőlőültetvényen 13 különböző szőlőfajta kerül termesztésre, köztük fehér- és vörösborok is. A pincészet a francia borászat hagyományait követve igyekszik minőségi borokat előállítani, miközben a modern technológia alkalmazására is nagy hangsúlyt fektetnek.

Betty borászati pályafutása különleges háttértörténettel rendelkezik. Korábban közgazdászként dolgozott, több évet élt külföldön, és multinacionális vállalatoknál szerzett tapasztalatokat. Azonban végül a család borászatában találta meg a számára igazán fontos és meghatározó munkát. Brüsszelben töltött évei alatt az EU szőlő- és borágazatára vonatkozó kutatásokat végzett, miközben Milánóban beleszeretett az olasz borok világába. Képzését neves francia és német egyetemeken végezte, ahol mélyebb betekintést nyert a borászat tudományába. Ez a nemzetközi tapasztalat alapozza meg azt a szaktudást, amelyet most a családi borászatban kamatoztat.

A pincészet borai prémium kategóriásak, és a borászat a minőséget helyezi előtérbe. A 40 hektáros ültetvényen termesztett szőlők közül kiemelkednek a merlot, cabernet sauvignon és feketeleányka, amelyek az éghajlatváltozás hatására egyre jobb minőségben fejlődnek. A klímaváltozás, amely a fehérborok hagyományos régióit is érinti, egyúttal kedvezőbb feltételeket biztosít a vörösborok számára. Az Európai Unióban végzett kutatásai során Betty arra a következtetésre jutott, hogy a változó klimatikus környezet a térség számára új lehetőségeket is kínál. A borászat ennek megfelelően egyre inkább a vörösborok fejlesztésére összpontosít.

A Darabont-pincészet egyedülálló módon ötvözi a tradicionális borászatot a modern technológiai megoldásokkal. A borok feldolgozása reduktív eljárással történik, amely biztosítja, hogy a borok frissek, gyümölcsösek maradjanak. A borászat címkézési rendszerében a DA a fehérborokat, az RA a különleges tételeket, a BO a rozékat, míg az NT a vörösborokat jelöli. Az egyik legújabb fejlesztésük a prémium kategóriás URME borok, amelyek éttermekbe és szállodákba kerülnek, és hőérzékeny címkézéssel készülnek, hogy a borok minél jobban megőrizzék frissességüket és ízüket.

A jövőre nézve Betty és a Darabont-pincészet további ambiciózus tervekkel rendelkezik. Rövid távon egy bisztró nyitását tervezik a bihari szőlőhegyen, ahol a borok kóstolása mellett a látogatók a borászat teljes élményét átélhetik. A 1800-as években épült pincét már megvásárolták, és hamarosan a felújítási munkálatok is elkezdődnek. Az épület földszintjén borüzlet és kóstolóterem, míg az emeleten vendéglátóhelyek kapnak majd helyet. Hosszú távon pedig egy új, modernebb feldolgozó létesítmény építését tervezik, amely közvetlenül a szőlőparcelláik mellett helyezkedne el, és amely nemcsak borászatot, hanem szálláshelyeket és vendéglátóegységeket is magában foglalna. A jövőben tehát a Darabont-pincészet célja nemcsak a borászat, hanem a turizmus és vendéglátás terén is terjeszkedni.

favicon

logo-hazai