cine sunt gospodarii noștri?

kik a gazdáink?

< Vissza

Féth Imre

Biharpüspöki - borász

Féth Imre este un om al comunității, care și-a transformat treptat pasiunea pentru vinuri într-o mică cramă apreciată în Oradea și împrejurimi. De-a lungul a două decenii, a trecut de la producția pentru uz propriu la o gamă largă de vinuri, datorită încurajării prietenilor și aprecierii publicului. În ciuda dezvoltării tehnologice și creșterii volumului de vin produs, Imre a rămas fidel valorilor sale: conversației, contactului direct cu oamenii și legăturilor autentice.

Materia primă provine atât din podgoriile proprii, cât și din cele închiriate sau achiziționate. O parte semnificativă a strugurilor vine din regiunea viticolă Eger, din Moldova, precum și din zona Érmellék și Sălaj. Din producția proprie, cele mai importante soiuri sunt Traminer condimentat (Cserszegi fűszeres), Muscat Ottonel și Cabernet Sauvignon. Cu toate că viile tradiționale din Biharpüspöki au fost aproape complet distruse în perioada comunistă, Imre crede că merită să lupți pentru a păstra și reactiva măcar o parte din această moștenire.

Oferta cramei este diversificată: vinuri roșii, albe, roze, seci, demiseci, demidulci și dulci. Imre încearcă să educe consumatorii, orientându-i treptat spre vinuri mai seci. Consideră că evenimentele și festivalurile sunt ocazii excelente pentru a discuta despre soiuri, terroir, tradiții și reguli de bază ale consumului de vin – o formă de educație oenologică mai eficientă decât orice campanie publicitară.

Vinurile albe și roze sunt produse în principal prin tehnologie reductivă, păstrate în cisterne cu cap flotant, în timp ce vinurile roșii sunt maturate în butoaie. Într-un an bun, produce aproximativ 7–8 mii de litri de vin, distribuiți între șase–șapte tipuri. Preferatul său este Cabernet Sauvignon-ul, datorită versatilității și potențialului aromatic, dar se simte în largul său și cu Traminerul condimentat.

Cei mai mulți dintre clienții săi revin an de an, iar vinurile sale sunt disponibile în restaurantele și localurile din Oradea. Evită colaborările cu marile lanțuri comerciale, preferând relațiile directe, bazate pe încredere.

Féth Imre húsz éve foglalkozik borkészítéssel, kezdetben csupán hobbiból, saját és barátai örömére. A pozitív visszajelzések hatására azonban úgy döntött, boraival szélesebb közönséget is megcéloz. Az évek során pincészete fokozatosan fejlődött, mind a technológia, mind a termelés terén, míg mára Nagyvárad-szerte ismert és elismert borásszá vált.

A borok alapanyagául szolgáló szőlőt részben saját, részben bérelt és vásárolt területekről szerzi be – többek között az Érmellékről, a Szilágyságból és Moldvából. Kedvenc fajtái közé tartozik a cserszegi fűszeres, az ottonel muskotály és a cabernet sauvignon. A feldolgozás Biharpüspökiben történik, ahol ugyan a múltban virágzott a szőlőtermesztés, ma már csak nyomokban maradtak meg a hagyományok.

Imre számára fontos, hogy borai ne csak finomak, hanem tanító jellegűek is legyenek. Rendezvényeken, borfesztiválokon gyakran jelen van, hogy személyesen meséljen a borokról, a tájról, a borászatról. Célja, hogy a fogyasztókat a minőségi borfogyasztás felé terelje, és megismertesse őket a borfajták különbségeivel.

A pincészet évente 7-8 ezer liter bort készít, amely 6-7 fajta között oszlik meg. A rozé- és fehérborokat reduktív technológiával, míg a vöröseket hordóban érleli. Imre különösen szereti a cabernet sauvignont, amely szerinte sokoldalúsága miatt kiváló kísérletezési alap. A cserszegi fűszeres korai érésének köszönhetően szintén kiemelt helyet kap a pincészetben.

Imre elsősorban személyes kapcsolatokon keresztül értékesít: fesztiválokon, visszatérő ügyfeleknek, valamint nagyváradi éttermeknek. Nagyáruházaknak nem szállít, mert számára a bor árusítása egyben közvetlen kapcsolatot is jelent a vásárlóval. Legnagyobb elismerésének a 2017-es budapesti borversenyen nyert aranyérmet tartja, amellyel bora bekerült az Erdélyi borkalauzba is.

favicon

logo-hazai