cine sunt gospodarii noștri?

kik a gazdáink?

< Vissza

Hegedűs Árpád

Bihardiószeg - borász

Hegedűs Árpád, tânărul viticultor din Diosig, consideră lucrul în vie și în cramă o adevărată relaxare. Se implică cu pasiune atât în cultivarea celor 1,2 hectare de viță-de-vie a familiei, cât și în producerea vinurilor, iar soiul său preferat este Fetească Regala, mândria vinificației din Diosig. După zece ani de activitate, a devenit un nume cunoscut în zonă, în timp ce tatăl său continuă să producă vinuri în stilul tradițional. Deși produce strugurii necesari vinurilor proprii, cumpără și din alte surse pentru soiuri precum merlot, rosé sau feketeleányka.

Îngrijește personal cele două parcele ale familiei, una situată pe platoul viticol, alta pe un teren mai jos, cu sol argilos. Nu folosește erbicide, preferând lucrările mecanice și manuale pentru întreținerea solului. Tratamentele le aplică doar când este necesar, iar sănătatea strugurilor este o prioritate. Culesul are loc dis-de-dimineață, iar vinurile sunt procesate cu grijă: la muscatul ottonel folosește macerare peliculară, la Fetească Regal evită orice întârziere între zdrobire și presare.

În cramă, folosește atât butoaie din stejar, cât și tancuri inox. Nu utilizează drojdii comerciale și evită orice aditiv în afară de sulfit și agenți de limpezire. Butoaiele sale sunt noi, cumpărate în 2016 – nu recomandă folosirea butoaielor la mâna a doua. Fermentarea Fetească Regala are loc direct în butoi, urmată de o maturare îndelungată. Vinurile destinate îmbutelierii sunt păstrate temporar în tancuri inox.

Diosigul are o tradiție viticolă puternică, datând din secolele XVIII–XIX, iar vinificația a continuat chiar și în perioada comunistă. Astăzi, numeroase familii din localitate cultivă vie pe suprafețe de până la un hectar. Hegedűs Árpád își propune să extindă plantația familiei și deja a achiziționat un teren nou, unde intenționează să planteze soiuri albe precum rizling și királyleányka, dar și roșii precum merlot și shiraz. Consideră că turismul viticol bazat pe tradiție și unicitate poate contribui semnificativ la dezvoltarea regiunii Valea Ierului și a localității Diosig.

Hegedűs Árpád bihardiószegi fiatal borász szórakozásnak tartja a családja 1,2 hektáros szőlőültetvényének művelését és a borászkodást. A királyleányka az ő kedvenc szőlőfajtája, és ezt tartja a borászatuk zászlóshajójának. Tíz éve foglalkozik borkészítéssel, és édesapja is borászként dolgozik, de Árpád inkább hobbiként tekint a szőlővel való foglalkozásra. A boraihoz szükséges alapanyagot próbálja magának megtermeszteni, de bizonyos fajtákat, mint a merlot-t és a rosét, vásárolnia kell.

Két különböző adottságú területen műveli a szőlőt: az édesapja szőlője kiváló talajon fekszik, míg az ő szőlője agyagosabb talajon található. A gyomirtókat nem használja, a talajművelést gépi húzatással és kézi kapálással végzi. A permetezést az időjáráshoz igazítja, mindig csak szükség szerint. Az érett, egészséges szőlőt szüretelik, amit kora reggel kezd, hogy még a nappali melegedés előtt végezzenek.

Borait tradicionális módon készíti. A muskotályt 8–10 órán át héjon áztatja, míg a vörösborokat legalább két hétig várakoztatja a kádban. A királyleányka mustját közvetlenül a préselés után hordóba tölti. Fahordókat és inox tartályokat is használ, de a legjobb eredményt a 2016-ban vásárolt új tölgyfahordókban éri el. Hegedűs Árpád úgy véli, hogy a tradicionális borászkodás és a turizmus összekapcsolása segíthet a régió fejlődésében.

Diosigban a szőlőtermesztés hagyománya hosszú múltra tekint vissza, és sok család foglalkozik ma is borászkodással. Árpád nem vágyik nagyobb birtokra, de szeretné bővíteni a családi szőlőt. Már meg is vásárolta az új területet, ahol rizlinget, királyleánykát, merlot-t és shiraz-t szeretne telepíteni. Meggyőződése, hogy a helyi borászatok és borászkulturális turizmus hozzájárulhatnak Érmellék fejlődéséhez.

favicon

logo-hazai